Числата на етикета: защо количеството на всяка съставка трябва да се вижда

Две етикетчета на хранителни добавки могат да изглеждат еднакво убедително и въпреки това да носят напълно различно количество информация. Разликата е в числата: дали при всяка съставка стои цифра, или само име в дълъг списък.

Какво изисква директивата

Директива 2002/46/ЕО поставя изискване, което обикновените храни нямат: количеството на хранителните вещества или на другите вещества с хранителен или физиологичен ефект трябва да бъде обявено върху етикета в числова форма. Не описателно и не като „съдържа" — с число и мерна единица.

На препоръчителна дневна доза

Второто правило от същата разпоредба казва към какво се отнася числото: към препоръчителната за дневна консумация порция. Затова таблиците на добавките се четат „на капсула" или „на две капсули", а не на 100 грама, както при храните. Ако порцията е две капсули, числото важи за двете заедно.

Изискването важи за всичко, което носи хранителен или физиологичен ефект, и не зависи от това колко съставки има формулата. Колкото по-дълъг е списъкът, толкова по-важно става правилото: без числа дългият списък изглежда богат, а всъщност не подлежи на проверка.

Къде влизат растенията

Витамините и минералите имат списък с разрешени форми в самата директива. Растителните екстракти не са уредени там и остават национална компетентност на държавите членки. Това обаче не ги освобождава от изискването за число: те са вещества с физиологичен ефект и количеството им подлежи на обявяване.

Какво е „растителен комплекс"

Така се нарича похватът, при който няколко растения се обявяват заедно с една обща сума — например „билков комплекс 500 mg" — без разбивка по съставки. Списъкът е подреден, сумата е вярна, а читателят пак не знае дали първото растение е 450 mg, или 20 mg.

Защо това пречи на сравнението

Без разбивка не може да се сравнят два продукта, дори когато съдържат едни и същи растения. Не може да се провери и дали количеството отговаря на онова, което се използва в проучванията, цитирани в рекламата. Сумата казва колко прах има в капсулата, не какво има в него.

Похватът не е забранен навсякъде по един и същ начин и затова се среща. Именно поради това разликата между етикет с разбивка и етикет с обща сума е практически признак, по който купувачът може да подреди две опаковки, без да разбира от фармакология.

Съотношението е втората липсваща цифра

Дори когато количеството е посочено, числото остава непълно без съотношението на екстракта. Записът 4:1 означава, че за една част екстракт са нужни четири части изсушена растителна маса. Осемдесет милиграма екстракт 2:1 и осемдесет милиграма екстракт 4:1 не са едно и също, макар масата да съвпада.

Докъде стига процентът

Процентът от референтната стойност на прием се отнася само до витамините и минералите, за които такава стойност е определена. При растенията не съществува процент, защото няма референтна стойност — и всяка етикетна колонка, която го показва при билков екстракт, поставя число, което няма основа.

Как се чете таблица със състав

Редът е винаги един и същ. Първо се проверява дали при всяка съставка стои число. После се гледа към каква порция се отнася. След това се търси съотношението при растенията. И накрая — процентът, но само при минералите и витамините.

Пример от тази опаковка

Етикетът на продукта, за който става дума на този сайт, посочва четири екстракта с числа — 80, 80, 40 и 40 милиграма — и хром 40 микрограма със 100 % от референтната стойност. Всяко число е на една капсула, а съотношенията на екстрактите са изписани до латинските имена. Това не е оценка на формулата, а констатация, че данните позволяват сравнение.

Същото важи и за реда на съставките: те се изброяват в низходящ ред по маса. Когато редът противоречи на посочените количества, някъде има грешка и това е видимо без никакви изчисления.

Какво да се прави при съмнение

Ако количествата липсват, първото място за въпрос е производителят или вносителят: обозначаването е негова отговорност. Контролът върху храните и етикетирането в България е на Българската агенция по безопасност на храните, а подвеждащата реклама и нелоялните търговски практики са от компетентността на Комисията за защита на потребителите.

Накратко

Числото не прави продукта добър. Прави го проверим — и това е разликата между етикет, който може да се сравни с друг, и етикет, който само изброява имена на растения.